Resep 7 - Pizza Seafood Calzone

Hasil resep Seafood Calzone seperti photo di atas

Saya sebenarnya agak bingung kenapa resep ini disebut Pizza, karena seperti yang Anda lihat bentuknya saja seperti pastel, bukan seperti pizza. Tapi ya supaya tidak menimbulkan perdebatan - karena mungkin saja ada yang di antara kamu yang pernah mencoba resep Pizza seafood calzone ini - kita akhiri saja masalah pizza dan pastel itu :D

Resep ini memang bukan resep ciptaan saya, saya dapatkan resep ini dari salah satu situs resep yang sering saya kunjungi, sudah saya coba dan hasilnya luar biasa mantap. Cukup pas di lidah saya yang sebenarnya kurang menyukai cemilan-cemilan.

Oke, untuk membuat Pizza Seafood Calzone ini, bahan-bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 400 gram tepung terigu, kalau bisa yang protein sedang. 
• 1 sendok teh gula pasir 
• 1 sendok makan ragi instan 
• 175 ml air hangat 
• 1 sendok makan minyak zaitun 
• Garam secukupnya
• 1 sendok teh oregano 

Bahan Saus:

• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 buah (200 gram) tomat, rebus, buang kulit dan isi, cincang halus
• 35 gram tomat pasta 
• 50 ml air 
• 1 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh gula pasir 
• 1/2 sendok teh oregano 
• 1/2 sendok teh basil 
• 2 sendok makan minyak zaitun untuk menumis 

Bahan Isi:

• 150 gram udang kupas, belah punggung
• 150 gram cumi kupas, potong bulat
• 4 buah crab stick, potong panjang 1cm
• 1/2 buah paprika hijau, potong kotak
• 1/2 buah paprika merah, potong kotak
• 1/2 buah bawang bombay, potong-potong
• 150 gram keju mozarella, parut kasar
• 3 sendok makan keju parmesan untuk taburan 

Cara membuat:

1. Untuk Saus: Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Lalu tambahkan tomat, tomat pasta, air, garam, gula pasir, oregano, dan basil sampai mengental. Sisihkan.
2. Untuk Isi: Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun, tumis udang, cumi, dan crab stick hingga berubah warna. Sisihkan.
3. Larutkan ragi instan, gula pasir, dan setengah bagian air hangat. Diamkan 5 menit sampai berbusa.
4. Campur tepung terigu dan larutan ragi instan. Uleni sampai rata. Tuang sisa air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai kalis.
5. Masukkan minyak zaitun dan garam. Uleni rata. Tambahkan oregano. Uleni sampai elastis. Bulatkan.
6. Letakkan di baskom yang dioles minyak zaitun. Diamkan 30 menit . Adonan siap digunakan.
7. Bagi tiga masing-masing adonan. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling tipis setebal 1/2 cm hingga bebentuk bulat.
8. Oles isi. Beri isi. Tabur keju mozarela dan keju parmesan. Lipat dua dan pilin seperti pastel.
9. Letakkan di loyang datar yang ditabur dengan sedikit tepung terigu. Oven dengan api atas suhu  200 derajat Celcius 15 menit dan suhu bawah 180 derajat Celsius sampai matang.

Resep ini untuk 3 buah. Cocok menjadi teman bersantai kamu sambil menonton tim sepakbola Anda beraksi di televisi.